Warum nicht mal einen gesunden QUINOA – FALAFEL – BURGER ???
Wer abnehmen möchte und dabei satt und nährstoffreich esssen möchte , ist hier genau richtig !
Dazu noch eine leckere Sesam Soße und ein frisches Burger Brötchen , Rezept findet ihr hier :
REZEPT :
Brötchen :
- 125g getrocknete Kichererbsen
- 40g Quinoa
- 1/2 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleiner Bund Minze
- 1 TL grüne Thaipaste
- 150g Spinat
- 1 TL Salz
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1 1/2 TL Maisstärke
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 EL Haferflocken
- 3 Blätter Rotkraut
- 3 EL Bratöl
- 4 Brötchen
Sesam Soße :
- 200g Sojajoghurt
- 3 EL Tahin
- 1 1/2 EL Zitronensaft
- 1 EL Öl
- 1 1/2 TL Salz
Zubereitung :
Kichererbsen mit Wasser bedecken und mindestens 12 Stunden einweichen. Dann abgießen, gut mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Quinos abspülen und in der dreifachen Menge Wasser 1 Minute aufkochen. Hitze auf niedrige Stufe schalten und Quinoa mit geschlossenem Deckel 15 Minuten garen lassen.
Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Minze, Currypaste und 50g Spinat in einen leistungsstarken Mixer geben und fein hacken. Mit Quinoa, Salz, Backpulver, Maisstärke, Kreuzkümmel und Haferflocken gut vermengen. Masse 15 Minuten ruhen lassen.
Alle Zutaten für die Sesam Soße gut verrühren.
Rotkraut in feine Streifen schneiden . Aus der Burgermasse vier gleich große Bratlinge formen . Öl in einer Pfanne erhitzen und Bratlinge von beiden Seiten goldbraun braten.
Brötchen aufschneiden, mit den Schnittseiten nach unten kurz in der Pfanne anwärmen . Die Brötchenhälfte mit je 1 EL Sesam Soße bestreichen. Die untere Brötchenhälfte mit je einem Pattie , Spinat und Rotkraut belegen. Mit der oberen Burgerhälfte abdecken und genießen :).
GUTEN APPETIT !
