BEEREN – KÄSEKUCHEN – MIT – SCHOKO – BODEN
Valentinstag ist der Tag an dem man sich gerne für seine Liebsten etwas länger in die Küche oder das Bad stellt um etwas Besonderes zu zaubern :).
Daher dachte ich es muss einen fruchtigen Käsekuchen mit einem knusprigen Schokoboden geben der sogar noch gut für die Figur ist 😉 .
Die obere Schicht enthält ganze Erdbeeren und die untere Schicht ist mit Buchweizen verfeinert.
Ich bin gespannt ob er Euch schmeckt ! 🙂
REZEPT :
Zutaten :
Boden :
- 150g Buchweizen , gemahlen
- 200g Feigen , getrocknet
- 10g Kakao Pulver
- 200ml Mandelmilch
Füllung :
- 100g Erdbeeren
- 400g Sojaquark
- 3 Pck. Vanille Puddingpulver
- 10 Tropfen Vanille Flave Drops
- 100g Xylit
- 10g Beerenpulver
Zubereitung :
Alle Zutaten für den Boden in einen Hochleistungsmixer geben und auf höchster Stufe pürieren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und fest drücken.
Für die Füllung die Erdbeeren zu einer glatten Masse mixen.
In einer Schüssel die Erdbeere Masse und restliche Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse vermischen.
Die Füllung auf den Boden geben und glatt streichen.
Den Kuchen bei 180°C Ober – / Unterhitze auf der untersten Schiene 60 Minuten backen.
Käsekuchen vollständig auskühlen lassen.
Dazu passt Beeren oder Vanille Eiscreme oder Sahne .
GUTEN APPETIT !
