ZWETSCHGEN – BANANEN – BROT
Saftig und süß und so schnell im Mund verschwunden..
Ja, ich rede hier von leckeren Zwetschgen , eine Pflaumenart die uns alle im Herbst verzaubert.
Warum sie nicht einfach ehren und aus ihr ein leckeres Brot / Kuchen zu machen ?
REZEPT :
Zutaten :
- 330g Haferflocken*
- 1 EL Chiasamen*
- 1 TL Natron
- 2 reife Bananen
- 80ml Ahornsirup
- 100ml Kokosmilch
- 2 EL Zitronensaft
- 150g Zwetschgen Marmelade*
Füllung /Toppings :
- Zwetschgen halbiert
- Walnüsse gehackt
Zubereitung :
Alle trockenen Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und zu feinem Mehl mahlen.
Das Mehl in eine Schüssel geben.
Die nassen Zutaten , bis auf die Marmelade, in den Mixer geben und pürieren.
Danach die nassen Zutaten zu dem Mehl geben und alles verrühren.
Zum Schluss die Marmelade unter heben .
Den Teig zur Hälfte in eine Kastenform geben und im Abstand von 4cm jeweils eine halbe Zwetschge aufrecht hinein geben.
Restlichen Teig darauf geben und mit gehackten Walnüssen garnieren.
ZWETSCHGEN – BANANEN – BROT bei 180°C Ober-/Unterhitze für 40 Minuten backen.
Bitte vor dem Verzehr vollstädnig auskühlen lassen.
Anmerkung :
- Ihr könnt auch gekauftes Hafermehl nehmen
- Hier kann man auch Leinsamen verwenden
Guten Appetit !
