LEBKUCHEN – MUFFINS

LEBKUCHEN – MUFFINS

Zimt , Nelken, Kardamom um nur einige wenige Gewürze aufzuzählen die an Weihnachten erinnern .

Mhmm wie die ganze Wohnung duftet wenn ich diese Muffins aus dem Ofen hole !

Falls Euch für Weihnachten noch ein paar Ideen ausbleiben , könnt ihr dieses einfache Rezept gerne verwenden 🙂

REZEPT :

Zutaten :

• 300g Dinkelmehl (630)
• 150g Xylit*
• 1 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 20g Kakaopulver*
• 10g Lebkuchen Gewürz
• 40g Apfelmark*
• 100g geraspelte Zucchini
• 140ml Sprudel
• 200ml Pflanzenmilch
• 1 EL Apfelessig

Topping:

• Schokodrops
• Knuspermüsli (Granola)

Zubereitung :

Zuerst die trockenen Zutaten miteinander vermischen.

Dann die nassen Zutaten hinzufügen und verrühren.

Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen .

Pro Muffinförmchen 2 EL Teig hinein geben .

Den Teig mit Schokodrops und Granola garnieren.

Die SCHOKO – TRAUM – MUFFINS bei 160°C für ca 30 Minuten backen.

Mit einem Stäbchen testen ob sie durch sind .

Wenn kein Teig am Stäbchen kleben bleibt sind sie durch.

Anmerkung :

• Hier kann auch eine Zuckerart eurer Wahl verwendet werden 🙂
• Anstelle von Apfemark kann auch Apfelmus verwendet werden , ist dann aber süßer
• Hiermit ist Backkakao gemeint , ohne Zuckerzusatz

Guten Appetit !