Glutenfreie Schoko Waffeln sind eins meiner Highlights die ich super gerne an Wochenenden zum Frühstück genieße.
Ich hätte niemals gedacht , dass mir glutenfreie Waffeln jemals gelingen könnten .
Aber durch das Entwickeln meines glutenfreien Crepes Rezepts bin ich dann dahinter gekommen wie ich Waffeln genauso gut hinbekomme.
Garniert mit Stracciatella Eiscreme und frischer Minze schmecken sie wie ein geniales Dessert …
Hier findest du außerdem mein glutenfreies Beeren Waffel Rezept
REZEPT :
Glutenfreie Schoko Waffeln
Zutaten :
- 90g Haferflocken
- 80g Reismehl
- 32g Speisestärke
- 5 Datteln
- 1 EL Chiasamen
- 1 TL Natron
- 360ml Milch
- 1 Banane
- 1 EL Zitronensaft
- 1 /2 TL Vanille Extrakt
- 2 EL Kakaogetränk mit Süße oder Kakao mit Zucker etc.
Zubereitung :
Die Haferflocken, Reismehl und Chiasamen im Hochleistungsmixer zu Mehl mahlen.
In eine Schüssel geben und nochmals durchmischen.
Den Kakao, das Natron sowie die Speisestärke darunter mischen.
Im Mixer die Datteln mit den restlichen flüssigen Zutaten zu einer glatten Masse pürieren.
Diese Masse zu der Mehlmischung geben und alles sehr gut miteinander vermischen.
Den Teig dann mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
Das Waffel Eisen vorheizen lassen und mit Kokosöl aus pinseln.
Für ein belgisches Waffel Eisen mit zwei Waffel Seiten jeweils ca 3 EL Teig hinein geben.
Bei einem herzförmigen Waffel Eisen wird wahrscheinlich 6 EL Teig verwendet.
Das Waffel Eisen mindestens 4 Minuten geschlossen lassen und danach langsam öffnen.
Warm genießen 🙂 !
GUTEN APPETTIT !
