MÖHREN – CASHEWNUSS – BRATEN
Perfekt um an Weihnachten den ein oder anderen zu überzeugen , haha 😀
Diese Art von Braten ist sehr cremig in der Konsistenz , aber dennoch sehr lecker.
Ich habe ihn mit einer Teriyaki Sauce mit Sesam garniert.
REZEPT :
Zutaten :
- Eine mittlere Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 500g Karotten gekocht
- 50g Cashewnüsse
- 100g Semmelbrösel
- 1 EL Sesammus
- 2 1/2 EL Gemüsebrühepulver
- 2 EL Hefeflocken
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Ein paar Rosmarin Blätter
Zubereitung :
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit etwas Öl in einem Topf anbraten.
Karotten weich kochen und zur Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel geben.
Cashewnüsse und Gewürze dazu geben .
Alle Zutaten mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse vermengen.
Alles in eine gefettete Kastenform geben und oben mit Alufolie abdecken.
Den MÖHREN – CASHEWNUSS -BRATEN bei 180°C Ober-/Unterhitze 30 Minuten backen.
Danach die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen.
Zum Auskühlen im leicht geöffneten Ofen lassen.
Anmerkung :
- Der Braten ist sehr weich deshalb bereite ich ihn am Vorabend zu und lasse ihn im Kühlschrank ruhen
- Man ihn auch als Füllung nehmen und ihn in Blätterteig einschlagen und backen 🙂
Guten Appetit!
