HALLOWEEN LÄSST MIT KÜRBIS WAFFELN SCHON LANGSAM GRÜßEN ;)…
Die Blätter färben sich bunter , die Temperaturen gehen runter ,
die Sonne geht früher unter , Menschen werden morgens langsamer munter , hahahah 😀
Dann beginnt so langsam die kuschelige Jahreszeit bei der man sich gerne an leckeren Kürbis Rezepten ausprobiert.
Da Kürbis Suppe ja schon längst eine ” ausgelöffelte Suppe” ist ^^, bekommt ihr hier ein süßes Kürbis Rezept von mir.
Perfekt mit einer Tasse warmen Kakao / Kaffee oder Tee am Morgen oder Nachmittag ..
REZEPT:
- 200g Dinkelmehl (630)
- 1 EL Spekulatiusgewürz
- 1 TL Natron
- 60g Dattelzucker / Kokosblütenzucker *
- 200g gekochter, pürierter Hokkaido Kürbis*
- 200ml Kokosmilch*
- 1 EL Zitronensaft *
Zubereitung :
Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen .
Der Länge nach in Streifen schneiden und diese dann nochmal halbieren damit ihr kleinere Stücke bekommt.
Diese dann in einen Topf geben und so viel Wasser hinein füllen das alles bedeckt ist .
Den Kürbis für 20 Minuten garen lassen und dann mit der Gabel prüfen ob er schon ganz weich ist.
Den Kürbis abtropfen und abkühlen lassen .
In der Zwischenzeit die trockenen Zutaten mit dem Schneebesen vermischen.
Den Kürbis in einen Hochleistungsmixer geben und die Kokosmilch und den Zitronensaft hinzugeben.
Alles so lange pürieren bis eine cremige Masse entstanden ist.
Die Masse dann zu der Mehlmischung geben und so lange unterrühren bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
Das ganze für 10 Minuten stehen lassen und währenddessen das Waffeleisen mit Öl auspinseln.
Pro Waffel (belgisches Waffeleisen ) 2 EL Teig hinein geben und erst nach 3 Minuten öffnen.
Für das Zimt Kürbis Püree haben ich einfach eine handvoll übrig geblieben Kürbis mit einer handvoll Datteln und 1 TL Zimt püriert.
Anmerkung :
- hier könnt ihr euer liebstes Süßungsmittel verwenden (Ahornsirup , Rohrohrzucker etc.)
- es gibt wohl auch schon fertiges , gekochtes Kürbis Püree zu kaufen
- normale sowie fettarme Kokosmilch funktioniert
- oder ein Schuss Orangensaft
Schmeckt warm einfach himmlisch gut … hmmmm 🙂
Falls ihr es probiert habt , schreibt mir gerne in die Kommentare wie ihr es fandet!
