Dass klingt doch einfach zu gut um wahr zu sein , oder ?
Süß, saftig und weich und dazu noch sehr schokoladig.
Eine geheime Zutat versteckt sie als Gemüse auch noch darin und macht den Teig schön saftig 🙂
REZEPT :
Zutaten :
- 300g Dinkelmehl (630)
- 150g Xylit*
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 30g Kakaopulver*
- 40g Apfelmark*
- 100g geraspelte Zucchini
- 140ml Sprudel
- 200ml Pflanzenmilch
- 1 EL Apfelessig
Topping:
- Schokodrops
- Knuspermüsli (Granola)
Zubereitung :
Zuerst die trockenen Zutaten miteinander vermischen.
Dann die nassen Zutaten hinzufügen und verrühren.
Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen .
Pro Muffinförmchen 2 EL Teig hinein geben .
Den Teig mit Schokodrops und Granola garnieren.
Die SCHOKO – TRAUM – MUFFINS bei 160°C für ca 30 Minuten backen.
Mit einem Stäbchen testen ob sie durch sind .
Wenn kein Teig am Stäbchen kleben bleibt sind sie durch.
Anmerkung :
- Hier kann auch eine Zuckerart eurer Wahl verwendet werden 🙂
- Anstelle von Apfemark kann auch Apfelmus verwendet werden , ist dann aber süßer
- Hiermit ist Backkakao gemeint , ohne Zuckerzusatz
Guten Appetit !
