PFEFFERMINZ – SCHOKO – MATCHA – KUCHEN
THE HALLOWEEN SLIME EDITION 😀
PFEFFERMINZ – SCHOKO – MATCHA – KUCHEN
So, oder so ähnlich könnte man diesen Kuchen nennen.
Er sieht zwar ein wenig gruselig aus, ist aber äußerst appetitlich!
Besonders für Pfefferminz Schokoladen Fans ein Traum 🙂
REZEPT :
Zutaten :
- 300g Dinkelmehl (630)
- 150g Xylit
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 20g “Koawach” ( Kakaogetränkepulver mit Guarana und Pefferminzgeschmack) *
- +10g Kakaopulver *
- 3 TL Matcha Pulver + 1 EL Limettensaft
- 3 Tropfen Pfefferminzöl ( Bioladen)
- 40g Apfelmark
- 40ml Öl
- 100g geraspelte Zucchini
- 140ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 200ml Pflanzenmilch
- 1 EL Apfelessig
Zubereitung:
Das Dinkelmehl mit Xylit, Natron und Salz vermischen.
Das Apfelmark mit Mineralwasser, Pflanzenmilch , Öl und Apfelessig hinzufügen und verrühren.
Den Teig in zwei etwa gleich große Teile aufteilen.
In die eine Hälfte “Koawach” Pulver und Kakaopulver geben, und vermischen.
In die zweite Hälfte das Matcha Pulver mit Limettensaft und Pfefferminzöl geben, und ebenfalls vermischen.
In eine runde 26cm Durchmesser Backform erst den dunklen Schoko Teig hineingeben.
Dann den hellen Matcha Teig oben drauf gießen .
So weiter verfahren bis der gleichmäßige Kreise entstanden sind, und der Teig aufgebraucht ist.
Danach mit einem Holzstäbchen von der Mitte aus Spinnennetz förmige Striche zum Rand hin ziehen.
Den PFEFFERMINZ – SCHOKO – MATCHA – KUCHEN auf mittlerer Schiene bei 160°C Ober-/Unterhitze für ca. 30 Min. backen.
*Für den Guss habe ich Puderzucker mit Matcha und Pfefferminzöl gemischt .
Außerdem habe ich Blockschokolade für die Schoko Glasur geschmolzen .
Ich habe beides in jeweils einer Spirale , von der Mitte aus nach außen laufen lassen .
Danach ebenfalls wieder mit einem Holzstäbchen das gleiche Muster gezeichnet und das ganze über Nacht trocknen gelassen .
ANMERKUNG :
- * Alternativ könntet ihr hier 30g Kakao Pulver mit etwas Pfefferminzöl mischen
Guten Appetit!
